Head Chef - Lulu Bistrot Bali

Bergabunglah dengan tim kami yang telah memenangkan penghargaan di Lulu Bistrot Bali sebagai Head Chef! Kami sedang mencari seorang pemimpin kuliner yang inovatif untuk mengorestrasi operasi dapur kami sambil memberikan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu kami yang selektif. Dalam peran ini yang penting, Anda akan membentuk identitas kuliner kami melalui kreasi menu yang menarik, pengelolaan tim koki yang handal, dan pemenuhan standar kualitas tinggi.

Lokasi kami di Badung, Bali, menawarkan lingkungan yang unik dan inspiratif untuk mengembangkan bakat Anda. Dengan gaji mulai dari Rp 8.000.000 hingga Rp 12.000.000 per bulan, kami menawarkan kompensasi yang kompetitif dan peluang untuk tumbuh bersama kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terkini.
• Membimbing dan mengelola tim koki untuk memastikan kualitas dan konsistensi produk.
• Memantau persediaan bahan baku dan mengelola inventaris dapur.
• Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan dan higiene makanan.
• Mengembangkan dan melatih staf dapur untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan.
• Berkoordinasi dengan manajemen untuk memastikan pelayanan yang memuaskan bagi tamu.
• Mengikuti perkembangan tren kuliner dan industri makanan dan minuman.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef atau posisi serupa di restoran bintang atau restoran kelas atas.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan penyajian.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan jelas dan efektif dengan staf dan manajemen.
• Pemahaman tentang sistem manajemen dan kontrol kualitas.
• Sertifikasi keahlian dari lembaga terkemuka seperti SFC (ServSafe Food Protection Manager) atau sertifikasi serupa.
• Kemampuan untuk bekerja dengan tim dan dalam lingkungan yang dinamis.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait